我が家の漬け丼
さぼり姫 @cook_40101623
いつもの漬け丼よりまろやかに… その秘密は卵黄！
このレシピの生い立ち
まぐろが特価！ただ刺身で食べるとまだまだおかずが必要… ちょっと豪華に見せる為丼にしました。卵かけご飯がなぜかご馳走の子供の為に卵黄をかけることによって、まろやか漬け丼に変身です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりん・酒を入れ煮きる。醤油をくわえて漬けタレの完成。
うすく切ったまぐろを３０分この漬けタレに漬ける。 - 2
卵黄にまぐろを漬け終えたタレを大さじ２～３入れ混ぜる。
炊きたてご飯にのりをちらしまぐろを並べる。
- 3
２で作った卵黄タレを漬け丼にかけて完成！
好みでわさびやごまもご一緒に♪ - 4
コツ・ポイント
まぐろはなるべく薄く切り、長くタレに漬けすぎないことです。
卵黄に入れるタレの量は調整してくださいね。
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