寒～い冬を楽しむ♪簡単干し柿の作り方！

最近は温暖化なので11月中旬以降が作りやすいかも。カビが発生しやすいので対策にアルコールリカー(焼酎)があると便利です♪

ビニールひも。ホームセンター以外に、スーパーの雑貨コーナーにもありますよ♪160円でした。100均にありそうな？

渋柿を洗い皮をむく。包丁かピーラーで。おしりからへたにむかってむくとむきやすい。枝はひもにくくりつけるのに絶対必要！

柿の枝をひもにくくりつける。柿が重なりあったり、くっつかないようにだけ気をつけたら、一本のひもにつける個数はお好みで♪

※たくさんつけると柿の重みで地面に落ちたりひもがはずれたりするので、大きさにもよるけど2～3個ずつが扱いやすいです

もし、傷んでる部分があればとりのぞく。ひもをつけたら煮沸消毒がわりにお湯に数秒つけてキッチンペーパーで周りを優しくふく。

※柿の枝にひもをくくりつけて鍋の湯にくぐらせると、ひもを持てばいいので煮沸消毒が簡単♪

これで下準備おしまい！あとは風通しのよい外に干す。物干しざおにくくりつけるか？ベランダの手すりにくくりつけるか？

※小雨なら柿全体にビニールやシートをかぶせてもいいかも…でも、暴風大雨雷雨なら屋内で扇風機あてるのが無難じゃないかな。

固さはお好みだけど日光に当てすぎると固くなるので加減をみつつ干して下さい。完成後はラップに包み袋にいれ冷蔵か冷凍庫で保管

5日後＊少しスリムになり皮がだんだん干し柿っぽい色になってきて手でもめる固さになりました♪そろそろ鳥の試食に注意ですね笑

約2週間。中はすごくやわらかく甘～い。すでに美味しい！もちろん、まだ干して、中が固くなりもっと熟成するのを待っていい♪

画像は2週間後の中身。やわらかくトロッとしてます。ここからは、干すのを続行するかどうかは自分の感覚で楽しんで下さい♪♪

干し柿を食べるとき、何個かさっと湯に通し煮沸消毒し食べますが、周りをふいて食べる、など食べ方もあり地域環境にお任せします

ヨーグルトにいれました♪黄色いのはりんごジャムです

2017.11.25今年も作りました。寒いし空気が乾燥してるし…ただ雨が心配(´・ω・`)美味しくできますように。

2017年は寒風乾燥にめぐまれて、かなり、周りに白い粉がでましたよ。ここまで干すと身が固くなるのでお好みで♪