炊飯器で*ジューシーなローストポーク
パインジュースとオニオンに漬けて柔らかく仕上げました。漬け汁はソースに。炊飯器で放置してできます＊
このレシピの生い立ち
母親の得意料理を、パインジュースと玉ねぎでアレンジしました。
炊飯器で*ジューシーなローストポーク
パインジュースとオニオンに漬けて柔らかく仕上げました。漬け汁はソースに。炊飯器で放置してできます＊
このレシピの生い立ち
母親の得意料理を、パインジュースと玉ねぎでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に■クレイジーソルトを揉みこむ。
ジップロックに■ジュースとすりおろし玉ねぎを加えて、密封して1時間～1日漬ける。 -
- 2
熱したフライパン（オイルは敷かない）で、肉の脂身側から強火で焼いていく。
全面にきれいな焼き色が付いたらOK. -
- 3
①のジップロックの漬け汁に■コンソメ・白ワイン・めんつゆ・醤油を加える。
-
- 4
③の袋に②の焼いた肉を入れる。
-
- 5
しっかり空気を抜いて密封してください。
-
- 6
熱湯の入った炊飯器に⑤を袋ごと入れて、【保温】スイッチを入れる。
-
- 7
30分保温し、スイッチを切って肉が冷めるまで炊飯器の蓋をして放置。
- 8
肉が冷めたら、付け汁だけを鍋に入れて火にかける。
沸騰し始めたら弱火にしてコトコト煮込む。（玉ねぎが甘くなるまで炒める） -
- 9
途中、水分が足りなくなったら水50㏄をその都度足して、玉ねぎがトロトロ甘くなったらソースを煮詰めていく。
-
- 10
味見をして、最終調整をしたらソースの完成＊
- 11
肉を食べやすい大きさに切って完成＊菜の花など野菜を添えても美味しいです。
-
- 12
3/6訂正
パインジュースの量に誤記がありました。
×50㏄→◎150㏄です。
ごめんなさい！
コツ・ポイント
肉を焼いたフライパンで、ソースを作っています。
パイナップルの酵素（キウイにも入ってる）が、肉を柔らかくします。
すりおろし玉ねぎも肉を軟らかくします。
パインジュースが入っていますが、ソースにパインの味は一切ありません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
