茄子と納豆のバターぽん酢炒め
＊comugi＊ @cook_40166581
納豆の苦味が程よいアクセントな一品。
このレシピの生い立ち
納豆をご飯と一緒にという以外の方法で使ってみたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を好きな大きさに切る。
納豆は混ぜておく(付属のタレやカラシなどは使わない) - 2
フライパンを熱してバターをひく
- 3
茄子を入れて強火で炒める
- 4
茄子が炒まってきたら、火を止めずに強火のままでぽん酢を入れ、ぽん酢を入れたら弱火にする
- 5
納豆を加えて茄子と絡ませながら炒める
- 6
ぽん酢の水気がなくなったら出来上がり
コツ・ポイント
ぽん酢を入れるときに強火のままにしておくことで水気が飛びやすいのではないかと思います。
納豆を入れた直後は臭いが気になるかもしれません。
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