豚肉と山芋の春巻～梅風味～
豚肉と山芋と梅干しの美味しい組合せ♪
山芋をあえて不揃いにして食感の違いも美味しい春巻にしました。
このレシピの生い立ち
夏を元気に過ごすための美味しい食材の組合せ♪
それぞれ相性が良いので、きっと春巻にしても美味しいハズ！と思って作ったのがきっかけです。梅の味で食欲も増します。我が家のお気に入り春巻です。
豚肉と山芋の春巻～梅風味～
豚肉と山芋と梅干しの美味しい組合せ♪
山芋をあえて不揃いにして食感の違いも美味しい春巻にしました。
このレシピの生い立ち
夏を元気に過ごすための美味しい食材の組合せ♪
それぞれ相性が良いので、きっと春巻にしても美味しいハズ！と思って作ったのがきっかけです。梅の味で食欲も増します。我が家のお気に入り春巻です。
作り方
- 1
準備
梅干は種を取り除き、軽く叩きペースト状に。
春巻の皮は剥がしておく。
- 2
豚肉の薄切肉を広げ、叩いた梅干しを塗り、コショウをふり、山芋に合わせて切っておく。
ちょっとコショウ多めがおすすめです！ -
- 3
山芋は皮を剥き、適当な大きさのスティック状に切る。20本。
あえて適当に切る。
大小、太い細い、テキトー。⬅大事！ -
- 4
★の小麦粉、水を混ぜ水溶き小麦粉を作る。
-
- 5
春巻の皮に、梅干しコショウした豚肉、大小（太い細い）組合せて、山芋2本を乗せる。
-
- 6
空気を抜くようにして包んで、端を水溶き小麦粉で止める。
-
- 7
鍋またはフライパンにサラダ油を注ぎ熱し、包んだ春巻を入れ、揚げていく。
-
- 8
こんがりキツネ色になったら出来上がり。
揚げたてを召し上がれ！
-
- 9
山芋を大きく切った所はシャキっとした、小さく切ったところはホクっとした食感になります。それぞれの食感を楽しんでください。
- 10
梅干しの塩分があるので、何も付けずにそのまま召し上がれ！
- 11
大葉やチーズ入りも試してみましたが、シンプルに三種が美味しいです。
チーズを入れると塩辛くなるので、おすすめしません。 - 12
豚肉の部位、梅干しの塩分、山芋の食感、皆さんそれぞれのお好みがあると思います。お家の好みに合わせて加減してくださいね。
- 13
梅干しを使った別メニュー。鰯のフライも如何ですか？ID19771379
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コツ・ポイント
山芋の大きさをバラバラに切って、食感の違いを楽しんでください。
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