キノコだらけ☆エスニック・アヒージョ！
いつものアヒージョとはちょと違～う！
異国の料理をさらに異国風に(＾＾)
アレンジ料理のおまけ付き♡
このレシピの生い立ち
ちょっと前に山ほどキノコがあり、消費に困ったので考えました。
その時アレンジも含めて美味しく出来たので、計量し直してレシピ化♪
【実食】画像の石窯くるみパンはセブンイレブンで購入しました。
私的には一番相性良しだった～！！
キノコだらけ☆エスニック・アヒージョ！
いつものアヒージョとはちょと違～う！
異国の料理をさらに異国風に(＾＾)
アレンジ料理のおまけ付き♡
このレシピの生い立ち
ちょっと前に山ほどキノコがあり、消費に困ったので考えました。
その時アレンジも含めて美味しく出来たので、計量し直してレシピ化♪
【実食】画像の石窯くるみパンはセブンイレブンで購入しました。
私的には一番相性良しだった～！！
作り方
- 1
各キノコの石づきを取ってほぐす。
エリンギやマッシュルームなどはスライスする。※画像は倍量で作ってます！
-
- 2
ニンニクは皮を取り、包丁の腹で潰す。
-
- 3
フライパンやスキレット、小鍋等にオリーブ油とニンニク・クミンを入れて、ごく弱火に掛ける。
-
- 4
ニンニクとクミンからしゅわしゅわと泡が出るまでじっくり加熱し、オイルに香りを移してやる。
※ずっとごく弱火で！
-
- 5
しゅわしゅわ初めから3分したらキノコを加えて混ぜ、弱火に上げる。
-
- 6
クツクツしてきたら塩と☆を加えて混ぜ、2分煮込む。
出来上がり♪
-
- 7
【追記】
私はかなり猫舌なので器に盛り直しますが、グツグツの鍋のまま食卓へ出す方が美味しく頂けるハズ（＾＾；
- 8
【実食】
バゲット・ライ麦パン・食パン・・・と試し、どれも美味しいけど、クルミパンとの相性が絶品！ お試しあれ♡
-
- 9
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- 10
-
- 11
【アレンジ】
卵にたっぷり残った具を混ぜてオムレツに♪
焼く時のオイルももちろん残り物で！ -
コツ・ポイント
◆キノコ類は最低でも２種類以上ミックスしたほうが美味しいですよ♪
◆クミンは焦げやすいので火加減に注意して下さい。
◆具をさらって余ったオイルは冷蔵庫で日持ちします！ パンに付けるのは勿論の事、パスタ・炒め物・オムレツ・ドレッシングにも♡
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