具だくさん根菜汁
めぐきなな @cook_40139361
秋の味覚たっぷり、動物性食品使わなくても、満足の一品☆ マクロビオティックです。
このレシピの生い立ち
色んな種類の、たくさんの野菜を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を作る。鍋に、適量の水と昆布、椎茸をいれる。一晩または4〜5時間置く。
- 2
かぼちゃとさつま芋は、1cm角に切って、柔らかく蒸す。
-
- 3
人参、大根は短冊切り。玉ねぎは半分に切ってスライスする。
-
- 4
ごぼうは、ささがきにして、酢水にさらす。
- 5
こんにゃくは、4〜5分ゆでてから、短冊切りにする。
- 6
1に、3,4,5を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
生姜のすりおろしを加えて、味噌も溶きながら、加える。
- 8
最後に2を入れて、万能ねぎを小口切りしたものを加えて、できあがり。
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。
分量は目安なので、お好みの量に調整してください。
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