春キャベツのふんわり卵スープ
ぽんでけーじょ @cook_40037031
ふんわり卵の秘密は粉チーズとパン粉。
簡単なのに、すごく美味しいです♪
今回は春キャベツを使って作りました＾＾
このレシピの生い立ち
我が家で一年中定番の「キャベツスープ」の春キャベツ使用バージョンです。
春キャベツのふんわり卵スープ
ふんわり卵の秘密は粉チーズとパン粉。
簡単なのに、すごく美味しいです♪
今回は春キャベツを使って作りました＾＾
このレシピの生い立ち
我が家で一年中定番の「キャベツスープ」の春キャベツ使用バージョンです。
作り方
- 1
たまねぎは細めのザク切り、キャベツ、ベーコンはお好みの大きさで切ってください
- 2
ボウルに卵を割り入れ、そこに粉チーズとバン粉を入れてよく混ぜます
- 3
鍋を中火で熱し、ベーコンを炒めます。
油がでてきたらたまねぎを加えさらに炒めます - 4
たまねぎがしんなりしたら、キャベツを加え、しんなりするまで炒めます
- 5
４の鍋にお水を加えて、沸騰したら火を弱め、コンソメの素を加えて煮込みます
- 6
１０分ほど煮込んだら、塩・こしょうで味を整えます。
- 7
再び火を強めて沸騰させ、そこに②の卵を加えます（卵は入れる前にもう一度よくかき混ぜてください）
- 8
箸で大きくひと混ぜして、火を止めます
コツ・ポイント
時間が無いときは煮込み時間を短くしても大丈夫です。
味つけは、後で粉チーズ入りの卵を入れる分、少し薄いかな？と感じるくらいがよいかもしれません
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