バルサミコと鶏のささみの冷製パスタ
地中海風子 @cook_40170202
あまり長い時間キッチンに立ちたくない、そんな暑い夏にぴったりの爽やかな冷製パスタ。バルサミコの酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
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- 1
鶏ささみは茹でて冷ましてから適当な大きさに裂き、トマトはさいの目に切っておく。
- 2
裂いたささみ、トマト、玉ねぎ、バルサミコ、オリーブオイル、塩、胡椒を一緒にボールで混ぜ、冷たいソースを作る。
- 3
カッペリーニを茹でたら冷水につけて締め、水気をよく切る。
- 4
ソースとカッペリーニを混ぜ合わせ、塩、胡椒で味をととのえ完成。
コツ・ポイント
カッペリーニは細いので茹で時間に注意。
写真は盛り付けの一例です。
シンプルなお料理なので、おいしいバルサミコを使ってください。
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