飾り巻き寿司（娘の顔）

寿司飯を作る。炊き上がったご飯に寿司酢を入れて、きるようにして混ぜる。うちわであおぐのも忘れずに。

ちらし寿司のために、にんじん、たまねぎ、干ししいたけを水で煮付けて、砂糖、醤油、みりんを入れて味付け。

ちらし寿司を作る。４を残った寿司飯にまぜる。

ちらし寿司のえびを作る。えびを２，３分塩ゆでする。酢（大２）、砂糖（大１）、水（大１）にえびをつける。

錦糸卵を作る。ほどよい容器を見つけて、器の底に錦糸卵を敷き、４を上に敷き詰める。

７の上にえびを載せて、きざみねぎをのせる。

残ったちらし寿司をいなり寿司の皮につめて、寿司盛のできあがり！