名古屋風手羽先の唐揚げ

もびぃ's cooksnap of when they made 名古屋風手羽先の唐揚げ.
タマゆき's cooksnap of when they made 名古屋風手羽先の唐揚げ.
もびぃ's cooksnap of when they made 名古屋風手羽先の唐揚げ.
イシ家の料理番
イシ家の料理番 @cook_40081848

甘辛い味噌だれがたっぷりの名古屋風手羽先の唐揚げです。白ご飯もお酒もどんどんすすみますよ！
このレシピの生い立ち
手羽先大好きな私。こってり甘辛の味付けでお酒のすすむおつまみがほしくて作りました。

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材料

２人分
  1. 鶏手羽先 ８本程度
  2. キャベツ 葉４枚程度
  3. 白ごま 大さじ１
  4. ■味噌 小さじ２
  5. ■醤油 大さじ３
  6. ■砂糖 大さじ４
  7. ■酒 大さじ２
  8. 片栗粉(または小麦粉) 適量

作り方

  1. 1

    鶏手羽肉の皮面ではない方に包丁で１、２本切り目を入れる。その後、醤油と酒(分量外)をふりかけて１０分程度置く。

  2. 2

    下味をつけた手羽先に片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。焼く時は皮面から焼いてこんがりと焼き目をつける。

  3. 3

    手羽先を揚げている間に、■の材料を別のフライパン(または鍋)で加熱しておく。砂糖が溶けたら揚げた手羽先を入れて煮詰める。

  4. 4

    手羽先に付いた味噌ダレに照りがでてきたら白ごまを入れてまんべんなく混ぜて完成！

  5. 5

    キャベツや他の野菜を添えて盛り付けたらOKです☆

コツ・ポイント

手羽先はカリっと揚げてからタレとからめること☆　揚げてもいいし、揚げ焼きでもOK。私は揚げ焼きで作りましたが充分カラっと揚がりました♪

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レシピ作者

イシ家の料理番
イシ家の料理番 @cook_40081848
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小学生と中学生、二児の母です。子どもたちのスポーツを応援するため、カラダサポートごはんを作っています。ドタバタの日々のなかで、簡単時短のレシピをメインに紹介します。たまーにじっくり作るレシピも紹介できればと思っています。よろしくお願いします。
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