かぼちゃのクリーミーチキンカレー
京大カレー部 @cook_40132297
かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
作成者:すずき
このレシピの生い立ち
コルマというクリーム系のマイルドなカレーにかぼちゃを合わせてみました♪
かぼちゃのクリーミーチキンカレー
かぼちゃや豆乳を使ったマイルドなチキンコルマ風カレーです。
作成者:すずき
このレシピの生い立ち
コルマというクリーム系のマイルドなカレーにかぼちゃを合わせてみました♪
作り方
- 1
ヨーグルトとカシューナッツは合わせてミキサーでペースト状にする。かぼちゃは皮をむいて切りレンジで加熱しておく。
- 2
マリネの材料を全て合わせ、冷蔵庫で2時間置く。
-
- 3
鍋に油を熱し、ホールスパイスを加え香りがたつまで炒める。
-
- 4
強火にして玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。トマトを加えて潰しながら混ぜ、十分に水分を飛ばしてペースト状にする。
- 5
鶏肉をマリネ液ごと全て加え、強火で15秒ほど焼く。
-
- 6
かぼちゃ、豆乳を加えて30分ほど煮込む。
-
- 7
塩で味を整えて、完成！
コツ・ポイント
トマトを入れた後は、しっかりと水分を飛ばしてください。
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