素揚げのジャガイモがGOODな肉じゃが☆

myukyeeena's cooksnap of when they made 素揚げのジャガイモがGOODな肉じゃが☆.
りんごぉぉぉ's cooksnap of when they made 素揚げのジャガイモがGOODな肉じゃが☆.
tak-kun♡mama
tak-kun♡mama @cook_40040626

素揚げジャガイモのﾎｸﾎｸ感が病みつき！蜂蜜でじっくり煮込んだ感と照りがしっかりでますよ♪隠し味のﾊﾞﾀｰがﾎﾟｲﾝﾄ☆
このレシピの生い立ち
旬の素材を美味しくいただくために☆大好きなジャガイモは素揚げが一番ですが…肉じゃがにしたらより美味しさUPですよ！

材料の分量はいつも適当＾＾；
あるもので美味しく！が一番ですもんね＾＾ｖ

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材料

３～４人かな…
  1. ジャガイモ 大きめ３～４つ位（お好みで）
  2. 人参 中１本
  3. 玉葱 大きめの半分
  4. 牛肉切り落とし １５０ｇ位
  5. めんつゆ＋水 裏の表記に合わせて・・・フライパンで作るので材料がひたひたになる分量で！
  6. 蜂蜜 フライパン２周分位ｗ
  7. バター お好みで…
  8. 新ジャガなら小さめを丸ごとで使用するとＧＯＯＤ

作り方

  1. 1

    ジャガイモを洗ったら水気をきり早速素揚げ。少なめの油で表面がこんがりする程度に。人参も大きめカットで一緒に入れることも。

  2. 2

    人参は乱切り、玉葱は繊維に沿って太めにカット。順にジャガイモと合わせ、全体に油が回ったら最後に牛肉を投入。

  3. 3

    めんつゆ・水・蜂蜜で味を調え、煮汁が半分位になるまで落し蓋をして煮る。

  4. 4

    最後の仕上げに、バターを入れてフライパンを振って全体に味が馴染むようにして完成☆揚がったジャガイモの皮が香ばしい一品☆

コツ・ポイント

煮崩れしがちなジャガイモですが、素揚げすることで存在感とホクホク感がKeepされます。
最後に入れる隠し味のバターがポイント！和風のおかずがちょっぴり変身☆
最近は「エバラのすき焼きのタレ」で作ることもｗ　こちらも絶品ｗ　オススメです☆

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レシピ作者

tak-kun♡mama
tak-kun♡mama @cook_40040626
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食べるのも作るのも大好きです(๑￫ܫ￩)♬美味しいご飯を求めて、バイクで車でどこでも行っちゃいます♪ただいま、オシャレな盛り付けを研究中･･･。ここでお料理の武者修行中ｗ
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