白ねぎを3cm幅に切ります。
ブリに塩をふって小麦粉をまぶします。
フライパンに油をしきブリとねぎを入れて焼きます。

そこに醤油、酒、みりんを入れて照りが出るまで汁気をとばします。
お皿にブリとねぎを盛って完成です。