作り方
- 1
ささみは両面に軽く塩・コショウして老酒をふり、ラップしてレンジで蒸す。
中に火が通ればOK。 - 2
玉ねぎをザルの中で軽く塩もみし、少し置いたら熱湯をかけ、水気をとりつつ粗熱もとる。
- 3
ボールにわかめ・玉ねぎ・ささみは手でちぎりながら入れ、●を入れて味を調える。
- 4
のりをトッピングして混ぜて食べるのも美味しいです!
コツ・ポイント
乾燥わかめを使用の際は水でもどし、しっかり水気を取ってください。生わかめの場合も塩抜きした後は同様の処理で。
水っぽくならないためにしっかりと水気をとる事がポイントです。
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