簡単！なすの鶏みそかけ
夏になると 食べたくなってしまいます
(^^)
鶏みそがしっかりした味です！
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました(^^)
作り方
- 1
茄子は ヘタを取り 縦半分に切りにして
皮に 4〜５本 浅い切り目を入れる。
ひたひたの水につけてアク抜きする。 - 2
調味料を合わせる。
- 3
小鍋に鶏ひき肉と調味料を全部入れて
よく混ぜてから 中火にかけ
よくねり混ぜながら煮詰まって
とろりとなるまでねる。 - 4
フライパンに油を熱し 中火で茄子の
切り口の方から焼き
少し焦げめがついたら裏返し
柔らかくなるまで ゆっくり焼く。 - 5
器に茄子の切り口の上の方を 上にして盛り
切り口の上に鶏みそを
塗りつける。
コツ・ポイント
焦げないように じっくり 焼いてください。
蒸し焼きにした方が しんなりして 美味しいかも♪
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