みんなよろこぶ♪とろ〜り半熟味玉

はじめてのつくれぽをする
純子！
純子！ @cook_40113052

ごはんに、ラーメンに、相性ばっちり☆

作り置きできて喜ばれて一石二鳥♪
このレシピの生い立ち
理想の味玉を目指してできました＼(^o^)／

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5個
  1. 卵(Mサイズ) 5個
  2. ☆醤油 100cc
  3. ☆三温糖(上白糖でもOK) 小さじ1
  4. ☆みりん 50cc
  5. ☆酒 50cc
  6. ☆水 100cc
  7. ☆にんにくチューブ 2〜3cm

作り方

  1. 1

    卵のお尻に穴を開け、沸騰したお湯に割れないようそ〜っと入れて5分半〜9分茹でる。

  2. 2

    5分半だととろっとろ、6分半でとろーり、7分半で形がしっかりしつつとろり、8分半でほぼ固ゆで。今回は5分半☆

  3. 3

    茹でている間に☆の調味料を小鍋に合わせ、酒のアルコールが飛ぶまでグツグツ煮詰める。

  4. 4

    ②をタッパに移して粗熱を取ります。

  5. 5

    ①の卵が茹で上がったらすぐに氷水で冷やして10分放置。

  6. 6

    水の中で殻をむくとするするむけます♪

    茹で時間が短いほどデリケートなのでそ〜っと！

  7. 7

    冷まさずに③に⑤の卵を漬け込み冷蔵庫で一晩置く。
    たまにひっくり返すと色むらなく仕上がります♪

    うずらも漬けてみました

  8. 8

    味しみ味玉の出来上がり〜！

コツ・ポイント

とろとろ半熟なら5分半、固ゆでなら11分です。

とろとろでも2日以上漬けておくとねっとり濃厚になってきます♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

純子！
純子！ @cook_40113052
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  2. 辛くない！具沢山 ユッケジャンスープ 鮎さくら
  3. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  4. 味噌肉じゃが ズボラえり
  5. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  1. 野菜お肉巻き巻き スピードまゆみん
  2. そうめん納豆♪口内炎舌炎手足口病でも！ Ｇ２？
  3. お弁当に最適！茄子チーズ ∵♡なな♡∵
  4. ドライキーマカレー 茅乃舎