たまねぎとにんじんを包丁又はフードプロセッサーで細かく刻む。ズッキーニは1cm角に切る。

フライパンに油を熱し、1のたまねぎとにんじんを炒めて塩コショウ、トマトケチャップ、デミグラスソースを加えて味を調える。

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを炒めて塩コショウを振る。

2と3を入れコンソメスープの素をお湯で溶かしたものを加え少し煮る。さらに水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

スパゲッティを茹で、にんにくの薄切りをオリーブオイルで軽く炒めたものに絡め、器に盛り4のソースをかける。