夏野菜の美シソワーズ
おとうふタイシ @cook_40139432
トマトと大葉をつかった美容にもよい豆乳の冷製スープです。さわやかな酸味と豆乳のコクと甘みが、食欲のない夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏バテにもサラサラ食べられるメニューです。
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（神奈川県A）
夏野菜の美シソワーズ
トマトと大葉をつかった美容にもよい豆乳の冷製スープです。さわやかな酸味と豆乳のコクと甘みが、食欲のない夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏バテにもサラサラ食べられるメニューです。
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（神奈川県A）
作り方
- 1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆乳は青臭みなく甘みがある「北の大豆」をおすすめします。 -
- 2
トマトの皮をむき、5ミリ角に切る。
大葉を千切りにする。
卵黄を溶いておく。 - 3
鍋に豆乳を入れ、コンソメパウダーを溶きながら弱火で温める。煮立たせないうちにトマトを加え、水溶き片栗粉を加える。
- 4
手早く混ぜ合わせたら、火を中火にしてぼこぼこと沸騰させて１分煮る。
- 5
器にとりわけ、卵黄をかけ、大葉を飾る。
- 6
「北の大豆豆乳」はタイシネットショップでも取り扱いしております。定期購入もあります。ご利用ください。
-
コツ・ポイント
片栗粉はしっかり煮てください。粉っぽい場合は生煮えです。
和風でも洋風でも、冷たくしても温かいままでもよいメニューです。グラスに飾ればおもてなしにも。
カニなどを入れてもおいしいですよ！
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