いろいろ試してみた、かぼちゃの保存方法

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

冷凍保存もいいけれど、冷凍した時の匂いがちょっと…。で、カットしてそのまんま野菜室に入れて保存してみました。
このレシピの生い立ち
いつも、大量にかぼちゃを頂き保存方法は、冷凍か干しかぼちゃにしてました。が、娘はいつも冷凍と干しかぼちゃは臭いと言って食べてくれません。カットするまで涼しいところで、あとはカットしたら残りは野菜室に、密閉すると汗かいて腐るので。

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材料

  1. かぼちゃ 1個〜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種と綿の部分を残さず綺麗に取り除く。皮は傷が有る所は取り除く。食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    ジップロックなどに入れ口を閉めずに少し開けたまま野菜室に入れる。
    分かりづらいですが、こんな感じです。

  3. 3

    上の方は今切った物。下の方は切ってから10日経った物。下の方は表面が乾いているけど、まだしぼんではいません。

  4. 4

    好きな時に好きなだけ取り出して、サラダ、煮物、スープなどに使えます。

  5. 5

    綿が残っているとそこから腐ってきます。また、皮は傷が有る所から腐ってきます。綺麗に取り除いてください。

  6. 6

    以前テレビで、野菜は密閉したら腐る、密閉しないとしぼむ。少ししぼんだくらいは全然美味しい。だそうです。

コツ・ポイント

綿の部分は綺麗に取り除くこと。
皮の傷も綺麗に取り除くこと。
密閉しないで乾燥させること。
10日経っても全然美味しいです。それ以上はまだ、試してませんが全部食べ切れると思います。

リアクション

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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