野菜を食べる☆蒸し野菜スープ
にしきキッチン @cook_40093961
野菜をじっくり蒸す煮することで野菜の甘みが優しいおいしさ(^^)♡
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子どもにはハム、ベーコンなど入れても食べやすそうですね♡
アプリでひらく作り方
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玉ねぎ、にんじんを千切りにする。
- 2
深めの鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんじんを炒め塩ひとつまみ加えて鍋の中心に寄せる。蓋をして弱火をして蒸し煮する。
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- 3
その間にキャベツ、セロリ、えのきも千切り。鍋に入れ、中心に寄せて蓋をする。さらに弱火で20分〜。
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- 4
にんじんが柔らかく甘くなったらだし汁を加え火を強め、あればあわやきびなど加える。(とろみがつきます)
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- 5
沸騰したら火を弱め、塩、しょうゆ、こしょうで味を調える。お好みでガーリックパウダーを加えても○
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- 6
だし汁がない時は水でも大丈夫。野菜からしっかり甘みが出ておいしいです。その時は洋風だしなどを加えてもOK。
コツ・ポイント
だしは何でもOK。セロリが苦手な方はキャベツや玉ねぎを増やしてください。野菜に塩ふって、焦げないようにじっくり蒸し煮するのがポイント(#^.^#)
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森野みけ -
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