トマトとソーセージとのさっぱり冷製パスタ

トマトは湯むきして皮を取り除き、種を取って粗みじん切りにする。

玉ねぎは、みじん切りにしておく。ポークソーセージは５ｍｍ角くらいに切る。

ボウルにオリーブオイル・レモン汁を入れ、①②の材料を加えよく混ぜて、塩・こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷しておく。

スパゲッティをゆで、すぐに氷水で冷して水気を切る。③のソースに粗みじんに切ったバジル・スパゲッティを加え手早くあえる。