大根とアサリの煮物
うるるA4 @cook_40172226
大根の美味しい季節、簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大根が美味しくなるこの季節、母がよく作ってくれました。
母は「アサリのむき身」を使いましたが、手に入りづらいので、水煮缶を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を長さ5センチくらい、マッチ棒より少し太い千六本切りにする。
- 2
油揚げを油抜きして、細く切る。
- 3
大根を鍋に入れ、少量の油で軽く炒める。
- 4
油揚げを入れる。
- 5
アサリ水煮缶すべてを入れる。
- 6
水200cc しょう油大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1 和風だし少量を入れて煮る。
- 7
沸騰したら鍋の蓋を取り、大根が好みの固さになるまで煮る。
コツ・ポイント
蓋をしたまま長く煮ると、歯ごたえがなくなります。
少し薄味の方が美味しいです。
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