大根の葉・冷凍保存

めいな
めいな @meinaa

泥つきの大根を購入。葉つきで綺麗だったので、葉を冷凍保存することにしました。
このレシピの生い立ち
野菜の高騰、なんでも食べられるものは食べる。で、大根の葉が綺麗だったので、冷凍保存することにしました。味噌汁など彩り使います。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ○粗塩 小さじ1
  3. ○水 1000CC

作り方

  1. 1

    大根の葉は、汚れた部分を切り落とし、綺麗に洗う。鍋の大きさに合わせ、3等分の長さに切る。

  2. 2

    鍋に○を入れ、沸騰してきたら①を入れて2分湯がく。湯がき上がったら冷水に取り、粗熱取れたらぎゅっと搾る。

  3. 3

    葉を細かく刻む。ラップにひとつかみづつ分けて包み、袋に入れ空気を抜き冷凍保存する。

  4. 4

    使う時は、冷凍のまま、味噌汁などの具材に鍋に入れてください。

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レシピ作者

めいな
めいな @meinaa
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 めいな  https://note.com/meinayoko ←なにかありましたら、こちらにコメントお願いします。satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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