生姜の酸辣湯風スープ
体ぽかぽかレシピ
このレシピの生い立ち
寒い日に体が温まるスープを飲みたくて作りました。トロミと生姜でポッカポカです。
作り方
- 1
人参、生姜・・・3～4cm長さの千切り
きくらげ・・・水で戻し千切り
豚肉・・・3mm幅に切り下味をつける
卵・・・溶く -
- 2
鍋に油小さじ2と生姜を入れ中火
香りが立ったら人参、きくらげを加え炒め水3カップ鶏ガラスープの素を入れ蓋をして煮立てる -
- 3
②に豚肉とえのき茸を加えて、混ぜる
-
- 4
肉の色が変わったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再沸騰したら溶き卵を回しいれる黒酢、醤油大さじ1を加えて塩で調味する
コツ・ポイント
お好みでラー油を垂らしても良いです。
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