スペアリブに塩胡椒をすり込み下味を付ける。

鍋（今回はル・クルーゼ）にオリーブオイルをひきスペアリブを表面に軽く火が通るぐらいに中火で焼く。

くし切りにした玉ねぎ、
乱切りにしたにんじんを入れ弱火で炒める。

水・赤ワイン・コンソメを加えてフタを閉めて30分コトコト。

一口大に切ったじゃがいも、
斜め切りにしたアスパラ、
ほぐしたしめじ、
ハインツのデミグラスソースを入れて更に15分。

味噌・醤油・はちみつを加えてよく混ぜたら完成です。