手羽元のこってりさっぱり煮
M_TMB @cook_40153317
暑い夏にぴったり！放置しておけばいいだけのがっつりでもさっぱりの肉料理です！
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりした肉料理が食べたくて
手羽元のこってりさっぱり煮
暑い夏にぴったり！放置しておけばいいだけのがっつりでもさっぱりの肉料理です！
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりした肉料理が食べたくて
作り方
- 1
ゆで卵を用意
- 2
にんにくを包丁の腹でつぶす、または薄切りにする
- 3
大根（あれば）を2cm程度の半月切りにし、面取りする
- 4
油をひいていない鍋ににんにくと手羽元を入れ、手羽元の両面に焼き色がつくまで強火で焼く
- 5
★全てと大根、ゆでたまごを入れ、あくが出るまで強火で加熱。
-
- 6
あくをとったら中火にし、落し蓋をしてやわらかくなるまで煮る。（40分程度）
-
- 7
水分が少なくなったらお酢を入れてしばらく加熱。このときあればきぬさやを追加して彩りに。
-
- 8
味を馴染ませて完成！
コツ・ポイント
手羽元をベースとして、あとは大根でもきぬさやでも気分に合わせて色々アレンジできます！
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