母のための冷たいおうどん
トリュフママ @cook_40050371
母の好きな細いおうどん。
冷たくしてさっぱりと。
覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
ざるそばでもかけそばでも、食べてくれるんですが、いろどりや、ボリュームも考えてつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを水から入れて沸騰したらめんを茹でます。
-
- 2
ざるにあげて水でさらして冷やしておきます。
-
- 3
お皿にめんをもり、ほぐしたささみと切ったカニかまをのせます。
-
- 4
細く切ったきゅうりと揚げ玉をのせます
-
- 5
めんつゆをかけて刻みのりをのせたら完成。
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コツ・ポイント
特にないのですが、しいて言うなら、同じなべでささみも茹でてしまうと手間が減ります。
高齢のため、めんはやらかめに具はなるべく小さくしました。
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