人参はすりおろします。
玉ねぎはみじん切りで、柔らかくなるまで炒めるorレンチン。生の場合は塩を振り水で流し水分を絞る。

うずらの卵とソース以外の材料を全てボウルに入れ、粘り気が出るまで捏ねます。

パン粉の量を調整して、ハンバーグより少し固めの生地にしてください。

生地を７等分して、空気を抜くように手の平に数回当てます。
生地を丸め、中央をくぼませ、うずらの卵を置き、包みます。

油を引いたフライパンに④を並べ焼いていきます。
蓋をして、中火で焼き目がつくように片面ずつ焼きます。

片面焼き上がれば、ひっくり返し、また蓋をして中火で、中まで火が通るよう焼きます。

大きさによって中まで火が通るのに時間が掛かる時は、50ccほど水を入れ、蓋をし、中火から強火で水分がなくなるまで蒸し焼き

フライパンからミートローフを取り出し、ソースの材料を全て入れ、一煮立ちさせます。
煮込みたい方は、ソースの分量を倍で☆

⑧のフライパンにミートローフを戻し、ソースを絡めていきます。

お皿に盛れば、出来上がりです♪

チーズを乗せても美味しいです♪

温め直しは、ミートローフをアルミで二重に包み、フライパンに湯を張り、お皿にミートローフ乗せ、蓋をして蒸し焼きに☆