ゴーヤと豚肉の煮物

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Chausu
Chausu @cook_40075622

ゴーヤをまるごとワタや種も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
大好きな土井先生のレシピを自分流にアレンジしました。

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材料

二人前
  1. 豚小間 200g
  2. ゴーヤ 1本
  3. 酒 1/2カップ
  4. 水 2カップ
  5. 砂糖 大さじ3
  6. しょうゆ麹 又は醤油 大さじ2〜3
  7. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    ゴーヤは2㎝厚さで輪切り、サラダ油で炒め、油が回ったら豚小間を入れ軽く炒めたら、酒、水を入れ煮立ったらアクをすくう

  2. 2

    砂糖を入れ蓋をして5分煮る、しょうゆ麹を入れ10分、蓋を開けて煮る。
    煮汁にトロミがでたら、鰹節をふりかけ完成！

コツ・ポイント

常に中火がポイント。
人参を入れたら彩りが良く更に美味しくいただけます。

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レシピ作者

Chausu
Chausu @cook_40075622
に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です！のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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