ずぼらさんの全部混ぜて!チーズケーキ

うに子すたいる
うに子すたいる @cook_40157202

クリームチーズだけだと量が足りない!水切りヨーグルトを足してみましょ。
このレシピの生い立ち
我が家は、ビスケットとチーズケーキを均等に食べたいらしく、高さより大きさ重視。
もう少しフィリングが欲しかったので水切りヨーグルトを足しました。

水切りは、普通通りでもいいし、袋に水を入れた重しをすると早く出来ます。

ずぼらさんの全部混ぜて!チーズケーキ

クリームチーズだけだと量が足りない!水切りヨーグルトを足してみましょ。
このレシピの生い立ち
我が家は、ビスケットとチーズケーキを均等に食べたいらしく、高さより大きさ重視。
もう少しフィリングが欲しかったので水切りヨーグルトを足しました。

水切りは、普通通りでもいいし、袋に水を入れた重しをすると早く出来ます。

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材料

18㎝(チーズケーキ)21㎝(チーズタルトふう)
  1. クリームチーズ 200g
  2. ヨーグルト 450g
  3. 水切りヨーグルト 今回は140gになりました
  4. 砂糖 60g
  5. 2こ
  6. 生クリーム 200ml
  7. 薄力粉 大さじ3
  8. レモン 大さじ1~お好み量
  9. ハードビスケット 1袋
  10. バター 35g

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルトを作る
    ☆レシピの生い立ち参照

  2. 2

    ビスケットを細かく砕く

  3. 3

    バターをレンジで溶かす
    時間は見ながら加減してください

  4. 4

    ビスケットにバターを加え、よく混ぜる
    シートを敷いている間で馴染ませる

  5. 5

    型にクッキングシートを敷く
    作り方4を型に敷き詰めて冷蔵庫で待機

  6. 6

    オーブンを
    160℃ に余熱する。
    焼き時間は60分~
    18㎝型の場合は70分~

  7. 7

    ボウルに
    1)水切りヨーグルト
    2)クリームチーズ
    を入れ混ぜる

  8. 8

    作り方6に
    1)砂糖
    2)卵
    3)生クリーム
    4)薄力粉
    5)レモン汁
    を入れていく
    その都度混ぜる

  9. 9

    型に作り方8を流し入れ、軽く空気を抜いたら、オーブンへ

  10. 10

    焼き上がったら
    竹串をさし確認を
    ☆コツ参照
    型から外しあら熱を取る
    冷蔵庫で冷やしたら完成です

  11. 11

    手順がわかれば簡単なので、直接袋から薄力粉をすりきりで大体で量っても。洗い物は少なく。ボウルも水切りヨーグルトのを使用

  12. 12

    ビスケットも、買ってきた袋のまま、潰しています。袋が丈夫なもので…
    その時は、袋の端を少し切って空気を抜くのを忘れずに

  13. 13

    家庭用なら、こんな感じでいいかなぁ?と。
    ずぼらですみません。

コツ・ポイント

竹串でさし、ドロッとした生地が付いてこなければokベイクドチーズケーキは水分が多いので、竹串に付いていても、手に付かなければ、冷めれば固まりますし、60分焼いているので小麦粉にも火は通っています。
不安になりますが大丈夫
写真は21㎝型

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