筍の茹で方＆筍のXO醤炒め
りこりゃんママ @cook_40125285
筍のオイスターソース炒めもいいけれど、
ｘｏ醤炒めもおいしい。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんもらったので 中華炒めでたくさん食べようと思い・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲを水で戻す
- 2
中華鍋にゴマ油、生姜 ネギを炒め 香りがでたら豚挽肉を炒め 筍 １のキクラゲを炒める
- 3
☆の調味料で味つけ
- 4
別鍋で茹でた 絹さやを加えて 炒めて出来上がり
- 5
掘りたての筍
-
- 6
洗って皮をむく
-
- 7
外側の皮をむいたら、上の部分を切り落としキリ目を包丁で入れ米ぬかと唐辛子を入れて1時間ゆでる。
-
- 8
ゆで汁のまま 一晩おく。
-
- 9
水をはったボールの中に入れて冷蔵庫で保存。
-
- 10
筍の皮をお皿代わりにした 木の芽あえです。
-
コツ・ポイント
筍の皮は お皿として使うとお洒落なので、綺麗な皮は捨てないで。
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今が旬のたけのこ。生たけのこがたくさん手に入ったので、今回は炒め物にしました(^^)副菜にどうぞ。
□■たけのことちくわ炒め■□
★話題入り感謝★旬のたけのこを甘辛く炒めました♫煮るのもいいけど炒めるのもいいですよ♡
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