根菜のさっぱり胡麻ゴマきんぴら
shibainu1 @cook_40043541
お酢でさっぱり、ゴマたっぷりでコクもある、シャキシャキ美味しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
好きなもので作ったら、娘から「美味しい！！」と絶賛されました。
根菜のさっぱり胡麻ゴマきんぴら
お酢でさっぱり、ゴマたっぷりでコクもある、シャキシャキ美味しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
好きなもので作ったら、娘から「美味しい！！」と絶賛されました。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、食べやすい大きさで３ミリ程度の薄切にして、酢水でアク抜きをしてから水を切る。
- 2
ゴボウも３ミリ程度の斜め薄切にし、酢水でアク抜きをしてから水を切る。
- 3
人参も３ミリ程度の短冊切りにする。
- 4
鍋、またはフライパンにごま油を熱し、中火でゴボウ、人参、蓮根の順に炒める。
- 5
全体に油がまわり少し柔らかくなってきたら、●の調味料を加えて水気が無くなるまで炒める。
- 6
水気が無くなったら火を止め、擦りゴマと白ゴマを加えて混ぜ合わせたら出来上がり！！
コツ・ポイント
お好みで、調味料の分量は加減して下さい。
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