味噌仕立て♡もちもち団子のだんご汁
こうたろちゃん @cook_40065205
我が家の冬の定番です♪具沢山でもちもちの団子が美味しい♡Ｈ．２２．１２．１１話題入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味です♪母はこれに破竹を冷凍保存していたものを入れたりしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに白玉粉と薄力粉を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながらこねて耳たぶくらいの柔らかさにする。冷蔵庫で３０分以上寝かせる
-
- 2
じゃがいも・人参・大根は食べやすい大きさに薄く切る。干椎茸は戻して薄くスライス、ごぼうは笹がきに、かぼちゃは一口位に切る
- 3
いりこだしと、２．のかぼちゃ以外を鍋に入れ、沸騰したら中火にし、少し煮たらかぼちゃも加え、柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
合わせ味噌を溶かし入れ、和風顆粒だしも加える。
- 5
寝かせただんごを一口くらいづつ薄く伸ばして鍋の中に入れていく。中火で３～４分煮る。(１６個くらい出来ます♪)
-
- 6
お椀に盛り付け子ネギ(分量外)を乗せて出来上がり♪
-
- 7
柚子胡椒を添えると美味しいですよ♡
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- 8
Ｈ．２２．１２．９ピックアップレシピにして頂きました♪有難うございます♡
- 9
どらゆうくちゃんが「けんちん汁」にして作ってくださいました♬
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コツ・ポイント
※手順４．でだしが煮詰まってる場合は、お水やだしを足してください。お味噌も味を見てお好みに調整してくださいね。
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