母の味・・・茄子と豚肉の甘辛炒め・・・
MEGuREEN @cook_40040351
茄子と豚肉が甘辛い醤油味に♪ご飯がすすみます。
簡単に１品完成です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたなすの炒め物。思い出しながら自分なりに作っています。旦那も好物。甘辛醤油味がなんとも言えずおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分にきり、斜めに５mmの厚さくらいに切る。水にさらし、あくを抜く。
- 2
フライパンに油を入れ、豚肉・茄子・鷹の爪を入れる。やや強火で炒め、肉に火が通ったら酒をふり、蓋をして中火で蒸し焼きに。
- 3
茄子がしんなりしたら、砂糖・醤油を加え炒める。
- 4
コツ・ポイント
豚のバラ肉なら炒める油は少なめがいいです。今回はバラ肉を使用。
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