アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは固いので，気をつけてを切ります．
-
- 2
種を抜いて，一口大に切ります．
-
- 3
煮崩れないように，面取りをします．（切り口の角を切り落とします）
-
- 4
かぼちゃがかぶるくらいの水に，顆粒だしとお酒を入れて5～6分煮ます．
-
- 5
串がささるようになったら，鍋の煮汁を三分の一ほど捨てます．
-
- 6
残った煮汁に砂糖とだし醤油を加えます．
-
- 7
中火で4分ほどに煮ます．
-
- 8
焦げないように気をつけて，水分を飛ばします．
-
- 9
すぐに食べない時は，汁に漬けておけば味がしみ込みます。
コツ・ポイント
茹で汁を捨てるのが少々もったいないようですが，美味しく煮えるコツです．
小さめに切った方が，早く煮えるし，食べやすいです．
かぼちゃの大きさによって煮える時間は異なるので，串を刺して，柔らかく，ほっくりと煮てくださいね．
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