ほうれん草のお浸し、夏！

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

夏になると、みょ～に買いこんでしまう「つゆ」を使って、さっぱり！仕上げにしました。
このレシピの生い立ち
最近、特売のほうれん草を買い過ぎたのと、湿気がつよい時期に、ササッとさっぱり 美味しく食べれる野菜を用意したくて、考えてみた。

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材料

３人分
  1. ほうれん草 ６株
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ３
  3. 酢 大さじ３
  4. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす

  2. 2

    バットに麺つゆ、

  3. 3

    酢と水をいれる。

  4. 4

    お湯が沸いたら、法ほうれん草を根元から入れて、

  5. 5

    全体を茹でる。

  6. 6

    すくいあげて、

  7. 7

    軽く水気を切ったら、

  8. 8

    水を張ったボールへ、はなし、冷ませる。

  9. 9

    あれば、みょうがを、縦に６つにきり、サッと茹でる。

  10. 10

    ⑧の水気をよく、しぼり

  11. 11

    ③に入れる。

  12. 12

    １株づつ、広げるように、③に浸す。

    みょうがは、切り口を下にして漬ける。

  13. 13

    ラップをし、ほうれん草の面にあたるように密着させる。

  14. 14

    こんなかんじ。

  15. 15

    冷蔵庫で、しばし 冷やす。

  16. 16

    ４時間半漬けると、こぅ 葉の色まで色が付いているのが分かる。

  17. 17

    これを、１株づつギューって絞り、

  18. 18

    まな板の上におく。
    食べやすい大きさに切り分ける。

    （横1/2＞1/3切りにした）

  19. 19

    小皿に盛って、めしあがれ♪

コツ・ポイント

茹でて、長時間、ゆっくりと冷やし浸けておく。

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レシピ作者

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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