ブリ照り焼き＆まぐろ漬け丼＆海鮮丼のタレ
・木南・ @cook_40151614
*甘口*
わりと日持ちします。作り置きＯＫ♪
卵かけご飯にも（少し甘めの味になります）。
このレシピの生い立ち
漬け込み用と塗り塗り用。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａを小鍋に入れて弱～中火にかけ、沸騰したら火から下ろして冷ます。
※強火にしないで下さい。
※アルコールを飛ばします。 - 2
※強火にした場合、火が付いて「フランベ」状態になることがあります。
- 3
- 4
◆ブリ照り焼き◆
１のタレが冷めたらバットに入れてブリの切り身を漬け込む。
※３０分ぐらい。
- 5
漬け込んだブリの切り身を焼く。
フライパンで焼いても可（焦げないよう両面を軽く焼いてから酒を５０ｃｃ程入れる）。
- 6
網で焼き上がったブリの切り身を皿に乗せ、１のタレをかける。
フライパンで焼いた場合は⇒５へ。
- 7
フライパンでブリを焼く場合、焦さないよう酒少々を入れて焼き、焼き上がる頃にタレを中に入れ、ほんの少ししたら火を止める。
-
- 8
◆まぐろ漬け丼◆
２と同じ。ご飯に乗せタレを適宜かける。
（お好みで葱、山葵、ゴマ等を乗せて下さい）
- 9
◆海鮮丼◆
ご飯にお好みの魚介類を乗せ、タレを適宜かけて下さい。（お好みで山葵、紫蘇、葱等を乗せて下さい）
- 10
※まぐろ丼、海鮮丼の場合、少し甘めなので辛めが好きな方は醤油を足してください。
コツ・ポイント
☆粉末出汁を少々プラスすると味にコクが出ますが、保存期間が短くなります。
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