簡単☆鉄分補給☆鶏肝の甘辛煮
なっちかあさん @cook_40145723
☆汗をかく季節は貧血にも注意です☆スポーツをする子どもは特に‼少しづつでも補給しましょう(^o^)/お弁当の一品にぜひ！
このレシピの生い立ち
子どものお弁当の一品としてよく炊きます！しっかり煮詰めると冷蔵庫で5日ほど保存できますよ(*^^*)
簡単☆鉄分補給☆鶏肝の甘辛煮
☆汗をかく季節は貧血にも注意です☆スポーツをする子どもは特に‼少しづつでも補給しましょう(^o^)/お弁当の一品にぜひ！
このレシピの生い立ち
子どものお弁当の一品としてよく炊きます！しっかり煮詰めると冷蔵庫で5日ほど保存できますよ(*^^*)
作り方
- 1
ニンニク、生姜を千切りに。鶏肝を水洗いして、一口大にかっとし１５分程度水にさらす。血の部分や油、皮などしっかり取り除く。
-
- 2
鍋に鶏肝、胡麻油以外の材料を全て入れ火にかける。沸騰したら、少しづつ鶏肝をいれてアクを取りながら蓋をしてコトコト炊く。
-
- 3
焦げないように弱火で汁が少なくなるまで煮詰める。
最後に胡麻油を回しかけてからめる。 -
- 4
ビールやお酒のアテにもどうぞ！
-
コツ・ポイント
鶏肝の血の部分をしっかり洗う。煮汁が沸騰しているところに鶏肝を入れる。
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