簡単！新しょうがの醤油漬け

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四季のそよかぜ
四季のそよかぜ @cook_40174339

簡単に出来て、食欲の無いときも、きっと役立ちます！
このレシピの生い立ち
家ではずっと以前から、フレーブ（うまみ調味料）を入れた醤油に葉生姜の先端を漬けて食べてべていました。葉生姜は量が少ないので、最近はもっぱらこれ。暑い時に食欲がでます。

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材料

  1. 新しょうが １かたまり
  2. 醤油 しょうがの1/4～1/3
  3. うまみ調味料 小さじ１ くらい

作り方

  1. 1

    新生姜です。分岐部に土がついているので、切り分けて洗いましょう。茎の部分と皮の厚いところは落とします。

  2. 2

    洗うとこんな感じ。これを横半分に切り、3mm程度の厚さにします。

  3. 3

    切ったものを容器へ入れて…

  4. 4

    生姜の上からうまみ調味料をかけ醤油を入れます。少し振って冷蔵庫で半日～１日置きます。

  5. 5

    生姜から水分が出てきました。下の方は食べられます。上の方は容器を振って調味液にかかるようにしましょう。

コツ・ポイント

皮はスポンジたわしで擦ると簡単に剥けます。
新生姜が本当に新鮮で薄緑色をしているようなら、皮は剥く必要がありません。
醤油は好みで調整してください。少ない醤油なら、時々シャカシャカして、全体に調味液が回るようにすると良いです。

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レシピ作者

四季のそよかぜ
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