作り方
- 1
鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒める
- 2
①にジャガイモ、水、コンソメを加えて少し煮込む
- 3
空豆は、さやから出して皮を剥き、②に加えて柔らかくなるまで煮る
- 4
豆乳、塩胡椒を加えてひと煮たちしたら、ミキサーで撹拌して冷ます
コツ・ポイント
空豆は、脾をケアする食材で、むくみをとったり利尿作用のある食材です。
胃腸を丈夫にしてくれる。
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