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薬膳レシピ「空豆のビシソワーズ」
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薬膳レシピ「空豆のビシソワーズ」-レシピのメイン写真

薬膳レシピ「空豆のビシソワーズ」

PAN子
PAN子 @cook_40044042

梅雨時に最適なメニューです。

このレシピの生い立ち
家庭菜園のジャガイモと玉ねぎを使いました。

梅雨時に最適なメニューです。

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家庭菜園のジャガイモと玉ねぎを使いました。

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薬膳レシピ「空豆のビシソワーズ」

PAN子
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材料

4人
  • 無塩バター 5g
  • 玉ねぎ 1/2こ
  • ジャガイモ 1こ
  • 水 450cc
  • 無添加コンソメ 1本
  • 空豆 100g
  • 調整豆乳 150cc
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒める

  2. 2

    ①にジャガイモ、水、コンソメを加えて少し煮込む

  3. 3

    空豆は、さやから出して皮を剥き、②に加えて柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    豆乳、塩胡椒を加えてひと煮たちしたら、ミキサーで撹拌して冷ます

コツ・ポイント

空豆は、脾をケアする食材で、むくみをとったり利尿作用のある食材です。
胃腸を丈夫にしてくれる。

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PAN子
PAN子 @cook_40044042
2013/06/08 05:26に公開
調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室 茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 フードコーディネーター3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ そらまめ じゃがいも 調整豆乳 玉ねぎ

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