ささっと1品！菜の花と茗荷の梅ポン酢和え

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

冷蔵庫にちょこっとずつ食材が余ってる…そんな時にささっと集めて一品に♪茗荷と梅ポン酢でさっぱり頂きます。
このレシピの生い立ち
使い切れなかった茹で置きの菜の花、ちょこっと余った胡瓜、茗荷が1個…コレで1品作ってしまおう！と大好きな梅ポン酢で和えたらおいしい副菜になりました＾＾

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材料

  1. 菜の花 1/2把
  2. 胡瓜 1/4本
  3. 茗荷 1個
  4. 梅干（薄塩のはちみつ梅使用） 1～2個（大きさやお好みで）
  5. ポン酢 適量
  6. 鰹節 お好みで少々

作り方

  1. 1

    菜の花は軽く塩茹でして冷水にとり、水気を絞って長さを2～3等分にする。茗荷は千切り、胡瓜は短冊か千切りに。

  2. 2

    梅干の種を取って叩く。チューブの練り梅だとさらにラクチンですね＾＾；

  3. 3

    1に梅→ポン酢の順で加え、混ぜたらお好みで鰹節もサックリ混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

3の行程で梅→ポン酢の順で和える方が、梅の絡みがいいです。鰹節は先に入れるとポン酢を吸ってしまい、思ったより味が濃くなってしまうので最後に。

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レシピ作者

くんすけ
くんすけ @cook_40025202
に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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