お父さんのイカそーめん

芯と春のお父さん
芯と春のお父さん @cook_40095314

私のイカそーめんの一番好きな食べ方です。レシピというほどでなくてすみません。。。
このレシピの生い立ち
退職金を湯水のように使って毎日をエンジョイしている宮古島在住の母ちゃんがこんな感じで味付けしてました。

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材料

1~2人分
  1. イカそーめん 100g
  2. きゅうり 半分
  3. まるた酢 大匙1
  4. 醤油 大匙1
  5. しょうがチューブ 小匙1.5

作り方

  1. 1

    先ずは神妙な面持ちでイカそーめんを買いに行きます。

  2. 2

    きゅうりを鼻歌を歌いながら細切りにします。

  3. 3

    これがポイント。沖縄に売ってるまるた酢。とっても濃い酢です。

  4. 4

    ボールに全部入れて混ぜ混ぜして完成!

コツ・ポイント

沖縄に売っている「まるた酢(3倍濃縮)」を使うことです。酢が「俺は酢だ!酢なんだ~!」と主張してうまいです。

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レシピ作者

芯と春のお父さん
に公開
息子と娘が大きくなった時に参考にしてもらおうと料理の記録を残しておきます。古いレシピ程、試行錯誤して料理下手な時です。まぁ今も下手ですが。とりあえず、お父さんは子どもたちの為にいつも一生懸命料理してます(手抜きする為レシピ残しますが)。お父さんはこうやって作っていたのかといつかしみじみ思ってくれたらうれしいです。思ってくれないだろうが。
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