1.なすと人参は同じ厚さに、同じくらいの大きさに切ります。

2.ごま油をフライパンに入れてなすと人参を炒めます。
炒まったらいったん取り出します。

3.フライパンにごま油、豚ひき肉、★の材料を全て入れます。
(まだ火をつけないで！)

3.火を入れて、ひき肉と★を混ぜながら塊ができないように炒めていきます。

4.3に炒めておいた、なすと人参を加えて再び炒めます。

5.4に水を入れ、ふつふつしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて再度ふつふつさせます。

6.5にラー油をかけ、味を整えて完成です！