【男の料理】基本のスペインオムレツ
こてらさん @cook_40045291
スペインオムレツ。別名トルティージャ/トルティーリャ？
簡単に出来てアレンジいろいろ♪
このレシピの生い立ち
スペインのオムレツ！
そのままでも美味しいですし、サンドイッチにしてもたまらんです(*´д｀*)
【男の料理】基本のスペインオムレツ
スペインオムレツ。別名トルティージャ/トルティーリャ？
簡単に出来てアレンジいろいろ♪
このレシピの生い立ち
スペインのオムレツ！
そのままでも美味しいですし、サンドイッチにしてもたまらんです(*´д｀*)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、薄いイチョウ切りにし、塩をふっておく。
- 2
1から水が出てきたら水気を切り、フライパンに広げオリーブオイルを回しかける。
-
- 3
弱火～中火でじっくりじゃがいもに火を通す。
- 4
卵をよく溶きほぐしておく。
- 5
じゃがいもが箸で潰れる程度になったら、油を切り、卵に混ぜる。
- 6
フライパンに油を戻し、中火で温める。
- 7
フライパンに卵を流し入れる。
縁から固まってくるので、中心に大きく混ぜ込むようにかき混ぜる。 - 8
全体にムラなく半熟になったところでかき混ぜるのをやめ、火を通しながら卵を固めていく。
-
- 9
片面に程よく色がついたら、卵を返し裏面にも焼き色を付ける。
-
- 10
両面に焼き色がついたら皿に盛る。
-
コツ・ポイント
基本的にずっと中心でいけます。
卵をフライパンに入れてからの、かき混ぜ過ぎに注意です。
いじりたくなるのを我慢して、卵が固まるのを待ちましょう。
返すときは、皿などを使うと簡単です。
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