鶏肉のワイン煮込（ポーチドエッグのせ）
あさひちゃん @cook_40034527
フライパンで簡単に出来るフランス料理。赤ワインを使って、ちょっと豪華なディナーはいかがですか♪おもてなしにもGood
このレシピの生い立ち
フランスブルゴーニュの郷土料理で卵のワイン煮という料理があるのですが、それに似たものを食べたくて、いろいろ試行錯誤して作りました！
お皿にバケットをしいて、その上にソースごと全部のせてフォークとナイフで食べるのが本場です。ゴクリ・・
鶏肉のワイン煮込（ポーチドエッグのせ）
フライパンで簡単に出来るフランス料理。赤ワインを使って、ちょっと豪華なディナーはいかがですか♪おもてなしにもGood
このレシピの生い立ち
フランスブルゴーニュの郷土料理で卵のワイン煮という料理があるのですが、それに似たものを食べたくて、いろいろ試行錯誤して作りました！
お皿にバケットをしいて、その上にソースごと全部のせてフォークとナイフで食べるのが本場です。ゴクリ・・
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウしておき
玉ねぎ、ガーリックはスライス
キノコはほぐしておく - 2
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱して、スライスしたガーリックと玉ねぎを炒め、クッタリしてきたら鶏肉を入れて焼く
- 3
鶏肉に焼き目がついたら、●の調味料とキノコを入れて煮込む
- 4
鶏肉を煮込んでいる間にポーチドエッグを作っておく（面倒くさい方は温泉卵でも半熟の目玉焼きでもOK）
- 5
ワインソースが半分くらいに煮詰まってきたらバターを投入。
とけたら煮込みは完成。 - 6
お皿に盛り、ポーチドエッグを乗せて出来上がり♪
-
- 7
バケットと一緒に食べるのが最高です♪
コツ・ポイント
カレーより簡単♪
材料を切って炒めて煮込むのですが、長時間煮込む必要はなく２０分あれば出来ちゃいます！
バターはなくても良いですが、あると良い仕事してくれます。
具材は人参やジャガイモ等、アレンジも出来るかと思います♪
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きのこたっぷり、市販のデミグラスソースとワインを使って、簡単なのに豪華に見えるお料理です。おもてなしにも良いですよ♪
pucca0408 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533761
