【下準備】
ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れ、冷蔵庫で半日〜一晩置き、水切りヨーグルトを作る。

【ボトム】
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、そこにレンジで溶かしたバターを入れよく馴染ませる。

馴染んだビスケットを型に入れ、平らに敷き詰めスプーンなど強く押さる。

【生地作り】
ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

5、に水切りヨーグルトを入れ混ざったら、グラニュー糖をいれ、滑らかになるまで良く混ぜる。

6、に溶きほぐした卵を2回に分けて混ぜ、なじんだら生クリーム、レモン汁を入れその都度良く混ぜる。

7、に薄力粉を振るい入れ混ぜる。

※生地はとにかくよく混ぜて滑らかにする事がポイント。

生地を型に流し入れ、型をトントンと落とし、空気を抜く。

粗熱が取れたら、型から取り出す。すぐに食べたくなるとこをぐっと我慢！一晩寝かすと生地がぎゅっと詰まって最高です★

15cm型で。厚い分、アルミホイルを被せて焦げないよう、プラス10分焼きました。食べ応えがありますね(⌒▽⌒)