まろやかオクラめんつゆ
隣のオバチャン @cook_40163086
いつもと違う めんつゆ 求めて、味よし、見た目よし、麺との絡みよし！
三拍子揃った爽やかめんつゆ出来ちゃいました！
このレシピの生い立ち
冷やし麺が食べたい夏。野菜が食べれてだしの効いた めんつゆを作ってみました。
我が家は、ヤマキのめんつゆにアレンジを加えてみました。
まろやかオクラめんつゆ
いつもと違う めんつゆ 求めて、味よし、見た目よし、麺との絡みよし！
三拍子揃った爽やかめんつゆ出来ちゃいました！
このレシピの生い立ち
冷やし麺が食べたい夏。野菜が食べれてだしの効いた めんつゆを作ってみました。
我が家は、ヤマキのめんつゆにアレンジを加えてみました。
作り方
- 1
オクラを茹でて冷ましておく
- 2
鍋に水と乾燥むき海老を入れて中火でゆっくりだしを出す
-
- 3
美味しそうな匂いと うっすらエビのだし色になってきたら めんつゆを投入。沸騰したら火を止め蓋をして自然に冷ます
-
- 4
しっかり冷めためんつゆの中に冷ましておいたオクラを小口切りにして投入。麺を茹でる前にめんつゆ完成。
-
- 5
今回は稲庭うどんを茹でてみました。
めんつゆは、食べる30分前に作って置くとオクラから粘りが出て麺に絡みやすくなります。 -
- 6
お好みで 生姜やゴマを入れてどうぞ召し上がれ！
コツ・ポイント
オクラは一人前3本を目安として、めんつゆと合わせるといいですよ。
冷蔵庫に保存するときは。オクラとエビ入りめんつゆは、別々にして保存しましょう。
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