花椒香る　麻婆しらたき

liqueur☆
liqueur☆ @meux

春雨の代わりにしらたきを使ってカロリーダウンさせた、麻婆春雨風のおかずです。
このレシピの生い立ち
春雨のかわりにしらたきを使い、カロリーダウンさせました。カロリーは控えめですがボリュームはあるので、満足感があります。

花椒香る　麻婆しらたき

Ｕya's cooksnap of when they made 花椒香る　麻婆しらたき.
o次郎02's cooksnap of when they made 花椒香る　麻婆しらたき.
ノーマンGG's cooksnap of when they made 花椒香る　麻婆しらたき.
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春雨の代わりにしらたきを使ってカロリーダウンさせた、麻婆春雨風のおかずです。
このレシピの生い立ち
春雨のかわりにしらたきを使い、カロリーダウンさせました。カロリーは控えめですがボリュームはあるので、満足感があります。
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材料

2人分
  1. しらたき(糸こんにゃく) 1袋(200g)
  2. 豚挽肉 100g
  3. 長ねぎ(白い部分) 1/2本
  4. サラダオイル 大さじ1
  5. ☆豆板醤 大さじ1
  6. ☆おろし生姜 小さじ1
  7. ☆おろしにんにく 小さじ1
  8. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ★水 100cc
  10. ★甜麺醤 大さじ1
  11. ○片栗粉 大さじ1
  12. ○水 50cc
  13. 花椒パウダー 少々
  14. 胡麻油 大さじ1
  15. 長ねぎ(青い部分) 少々

作り方

  1. 1

    しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。

  2. 2

    しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

  3. 3

    長ねぎの白い部分をみじん切りにします。

  4. 4

    ○の材料を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

  5. 5

    フライパンにサラダオイルをひき、☆の材料を入れて炒め、香りが立ったら手順3のねぎを入れます。

  6. 6

    手順5に豚挽肉を入れて更に炒めます。

  7. 7

    手順6に★の材料を合わせたものを入れて、軽く煮立たせます。

  8. 8

    手順7にしらたきと水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら花椒と胡麻油を回し入れて火からおろします。

  9. 9

    ねぎの青い部分を小口切りにして、トッピングします。

  10. 10

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2016/12/30

  11. 11

    人気検索で1位になりました☆
    2017/4/21

コツ・ポイント

しらたきの独特な匂いが気になる場合は、あく抜き不要のしらたきでも、さっと茹でると気にならなくなります。
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