鶏三角と白ネギとオクラのスパイシー塩炒り
Dr仁平 @zinpei
鶏三角(ぼんじり)の塩炒りです。鶏から出る脂を白ネギに吸わせています。
このレシピの生い立ち
生の鶏三角が手に入ったので、その脂まで楽しめるものをと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏三角は下ごしらえ済みのもの。白ネギは1cmの小口切り。オクラがガクを落とし、5mmの小口切り。
- 2
フライパンを火にかけ、鶏三角を炒める。脂が出てきたら火を強め、こんがりと焼き色が付くまで炒める。
- 3
白ネギを加え、更に炒め、白ネギに火が通ったら、オクラと調味料を加え、さっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
焼鳥の鶏三角(ぼんじり)でも作れますが、脂が少ないときには、適宜、サラダ油を足してください。
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